ABD’de 80 bin insanda yapılan araştırmaya göre; sebze (çiğ tüketim) ve kepekli tahıllar, kuruyemiş (çiğ çerezler) ve baklagillerle beslenen insanlarda, bağırsak kanseri olmadıkları veya çok az oldukları tespit edilmiştir.
Bu araştırmayı destekleyen diğer beslenme şekilleri:
ÇİĞ YENMESİ GEREKEN BESİNLER
Çoğunlukla pişirilerek yediğimiz besinleri, çiğ olarak yememiz halinde birçok kanser ve diğer hastalıklardan korunmuş oluruz.
Çiğ beslenmenin (birçok hastalıktan koruduğu) faydaları:
Obeziteden kurtulmak,
Kalp-damar hastalıklardan,
Diyabet (şeker hastalığı),
Sindirim kolaylığı,
Sağlıklı uyku,
Geç yaşlanma,
Tahrip olmuş hücrelerin yenilenmesi.
BROKOLİ
Brokoli çiğ yendiğinde, tüm mineral ve vitaminleri korunduğu için, lif oranı bozulmadığı için;
Güçlü C vitamini ve antioksidan özelliğini korur.
Özellikle prostat kanseri, akciğer kanseri ve beyin hücre yenilenmesi, kadınlarda meme kanserinden korur, depresyondan korur.
SOĞAN
Kerestin, soğanda yoğun olarak bulunur, çiğ yenmesi halinde tüm mineral ve vitaminlerini koruduğu için; kanserden korur ve kalp-damar hastalıkları ve diyabet (şeker hastalığı) den korur.
SARIMSAK
Yoğun antibakteriyal etki gösteren sarımsak çiğ yendiğinde;
Prostat, testis, kolon kanserlerini önler.
ACI BİBER
Bileşeninde yoğun C vitamini seratonin ve endorfin (mutluluk hormonları) bulunur. Taze biber (közde veya yanmaz tavada) , az pişirilerek yendiğinde, mide rahatsızlıkları, sağlıklı zayıflama ve mutluluk hormonu salınımını hızlandırır.
MURT, HANBELES
Yüksek miktarda polifenol içerdiği için, akciğer hastalıkları ve gribal hastalıkları önler.
PANCAR
Lif, folik asit, C vitamini, manganez ve demir mineralleri açısından çok zengin bir sebzedir. Çiğ olarak yendiğinde;
Başta demir eksikliği (kansızlık) olmak üzere, mide ve bağırsak ülserini önler. Bağırsak kanserini önler. Anemiyi tedavi eder.
LAHANA
Yoğun miktarda C vitamini, antioksidan özellik gösterir. Çiğ yendiğinde veya turşusu yapılıp yendiğinde=
Başta mide ülseri, bağırsak (florasını) hastalığını tedavi eder. İyi bir zayıflama sebzesidir. Bileşenindeki, aminoasitler, vücutta iltihaplanmayı önler. İyi bir detoks sebzedir.
PIRASA
Pırasa bileşeninde yoğun olarak; inülin, kalsiyum, magnezyum, C vitamini, sülfür ve yoğun lif bulunur.
Pırasa çiğ yendiğinde (salata, söğüş vb.) inülin sayesinde DNA bozulumunu önler. Şeker hastalığını tedavi edici, kanser önleyici, prostat sağlığını koruyucu, sülfeni asit ise vücuttaki serbest radikalleri vücuttan dışarı atma özelliği taşır. Pırasadaki kükürt (selenyum) kötü kolesterolü düşürür, iyi kolesterolü yükseltir.
NOT= Böbrek ve safrakesesi kum ve taş oluşumu olanlar, pırasayı daha az tüketmeli.
KABAK ÇEKİRDEĞİ
Kabak çekirdeği eriyik lif açısından çok zengin bir tohumdur (çerezdir).
Kabak çekirdeği çiğ yendiğinde=
Prostat ve testis kanserini (sağlığını) önlediği bilimsel olarak ispatlanmıştır. Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlamaktadır.
Sağlıklı uyku uyumamızı sağlar.
Depresyondan (serotonin sayesinde) korur.
Kabak çekirdeği bileşeninde; antioksidan, magnezyum ve çinko yoğun olarak bulunur. Bu bileşenler, kalp sağlığını ve damar tıkanıklığını (önler) korur. Bileşenindeki, nitrik asit kan damar mukozasının elastikiyetini (sertleşmesini)korur.
Tetrasiklik triterpenler sayesinde, bağırsaklarda barınan, tenye, bağırsak kurdu, gibi parazitlerin dışarı (dışkı ile) atılmasını sağlar. Kukurbitin sayesinde, mesane boşalımını sağlar.
Erkeklerde sperm ve meni artırımına büyük katkı sağlar.
YEŞİL ZEYTİN (KIRMA SALAMURA)
Yeşil zeytin, siyah zeytine göre insan sağlığına daha faydalıdır. Bileşeninde yoğun olarak E vitamini, doymamış yağ asitleri, polifenoller açısından çok zengin bir besin kaynağıdır. Yeşil zeytin, çiğ yendiği için tüm mineral ve vitaminlerini korur. A vitamini, potasyum, kalsiyum, demir ve polifenoller sayesinde, kalp-damar, mide, bağırsaklar ve cilt sağlığını koruyarak kanser riskini önler.
YER FISTIĞI
Yerfıstığı bileşeninde yoğun olarak E ve B vitamini, omega-3, çinko, demir, selenyum (kükürt) ve resveratrol maddeleri bulunur.
Yerfıstığı çiğ olarak yendiğinde:
Gıda olmaktan çok ilaç gibi faydalar sağlar.
Özellikle dış zarında, yoğun olarak resveratrol maddesi çiğ yendiğinde başta pankreas olmak üzere, birçok kanser türlerini önleyici özellik gösterir. Yerfıstığı pişirildiğinde, fıstığın dış zarı pert olacağından, resveratrol maddesi yok olacaktır.
Yerfıstığı çiğ olarak yendiğinde; diyet olarak zayıflamayı kolaylaştıracak, mide ve sindirim organları ülserini önleyecek, prostat ve meme kanserini önleyici özellik gösterecektir. Afrodizyak etkiye sahiptir. Doğurganlığı arttırıcı özellik gösterir.
NOT= Çiğ olarak yenen tüm yeşil yapraklı sebzeler (selenyum-kükürt içerikli olup) beyin sağlığını koruma, beyincik ve omurilik soğanı, özellikle sinirleri koruyan MİYELİN (kılıfı) tabakasında oluşan tahribatları tedavi etme özelliği gösterecektir.
Recep Ekinci – 5 Aralık 2022 Pazartesi
